Cómo freír calamares en la freidora de aire

Freír calamares en una freidora de aire es una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar de este manjar marino.

La textura crujiente por fuera y tierna por dentro se logra con menos aceite, lo que hace que esta receta sea una opción más ligera.

Descubre los pasos para lograr unos calamares fritos perfectos con la ayuda de tu freidora de aire.

 

Preparación de Calamares para Freír en Freidora de Aire

Sigue estos pasos para asegurarte de que tus calamares estén en su mejor forma antes de llegar a la freidora:

  1. Limpieza Detallada: Comienza limpiando los calamares a fondo. Retira las partes internas y la piel, asegurándote de eliminar cualquier resto de vísceras. Lava los calamares bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
  2. Corte Apropiado: Para asegurar una cocción uniforme y una textura perfecta, corta los calamares en anillos de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Evita cortarlos demasiado finos para que conserven su jugosidad durante el proceso de cocción.
  3. Sazonado Sutil: Añade sazón a los calamares según tu preferencia. Puedes optar por una mezcla simple de sal, pimienta y ajo en polvo, o experimentar con condimentos adicionales como pimentón o hierbas secas. Permite que los calamares absorban los sabores durante al menos 15 minutos antes de freírlos.
  4. Secado: Antes de introducir los calamares en la freidora de aire, asegúrate de que estén completamente secos. La humedad excesiva puede afectar la textura crujiente que buscamos al freírlos. Usa papel de cocina para eliminar cualquier exceso de agua antes de la cocción.
  ¡Cocina la hamburguesa perfecta con nuestras patatas en freidora de aire!

Tiempos y Temperaturas Ideales para Freír Calamares con Freidora de Aire

Una vez que hayas preparado meticulosamente los calamares, es crucial dominar los tiempos y temperaturas en la freidora de aire para lograr resultados crujientes y deliciosos.

Sigue estos pasos para garantizar una cocción perfecta:

  1. Preparación de la Freidora: Antes de comenzar, precalienta la freidora de aire a una temperatura de 180°C (356°F). Asegúrate de que esté bien caliente antes de agregar los calamares para lograr ese dorado apetitoso.
  2. Capacidad de la Freidora: No sobrecargues la freidora. Coloca los anillos de calamar en una sola capa para garantizar una cocción uniforme. Puedes dividir el proceso en lotes si es necesario.
  3. Tiempo de Cocción: Freír los calamares en la freidora de aire generalmente toma alrededor de 10 a 12 minutos. Gira los calamares a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme en ambos lados. Presta atención al color dorado y la textura crujiente para determinar si están listos.
  4. Verificación de la Temperatura Interna: Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de los calamares. Deben alcanzar al menos 74°C (165°F) para garantizar que estén completamente cocidos y seguros para el consumo.
  5. Retirada Oportuna: Una vez que los calamares alcanzan la consistencia deseada, retíralos de la freidora de aire y colócalos en un plato con papel de cocina para absorber cualquier exceso de grasa.

Consejos para Servir y Acompañar Calamares Fritos con air fryer

Ahora que has dominado la técnica para freír calamares en la freidora de aire, es hora de llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel con estos consejos para servir y acompañar tus deliciosos calamares fritos:

  1. Presentación Atractiva: Coloca los calamares en un plato llano o una fuente decorativa para resaltar su apariencia apetitosa. Agrega un toque de perejil fresco picado o rodajas de limón para un toque de color.
  2. Salsas Irresistibles: Sirve tus calamares con una variedad de salsas para sumarle sabores. Una clásica salsa tártara, una salsa alioli o incluso una mayonesa de ajo son opciones deliciosas que complementarán perfectamente el sabor de los calamares.
  3. Acompañamientos Creativos: Considera servir los calamares sobre una cama de hojas verdes frescas para una presentación elegante. También puedes acompañarlos con rodajas de limón, tomates cherry o incluso una porción de arroz para una comida más sustanciosa.
  4. Toque de Limón Fresco: Exprime un poco de limón fresco sobre los calamares justo antes de servir. El toque cítrico realzará los sabores y proporcionará un equilibrio refrescante.
  5. Degustación con Amigos: Los calamares fritos son ideales como aperitivo en reuniones sociales. Acompáñalos con una bebida refrescante y estarás listo para disfrutar de una experiencia culinaria compartida.
  6. Variedad en la Mesa: Combina los calamares con otros aperitivos o tapas para crear una mesa variada y deliciosa. Aceitunas, quesos y pan fresco son excelentes opciones para acompañar tus calamares fritos.
  Cómo hacer baguette en freidora de aire

 

Se puede experimentar con diferentes salsas y acompañamientos para crear una experiencia culinaria única. Con la práctica y estos consejos, serás un maestro en la creación de calamares fritos crujientes en una freidora de aire.

Acerca del autor

Anna

Ver todos los artículos