Receta de milhojas de calabacín en freidora de aire

¿Buscas una receta fácil, saludable y deliciosa para preparar en tu freidora de aire? Las milhojas de calabacín son una opción perfecta. Este plato, además de ser ligero y nutritivo, destaca por su sabor fresco y su textura crujiente.

En este artículo te mostraré cómo preparar estas irresistibles milhojas de calabacín utilizando tu freidora de aire, ¡para que puedas disfrutar de una comida sabrosa y saludable en poco tiempo!

 

Preparación del Calabacín para Milhojas en Freidora de Aire

Para asegurar que tus milhojas de calabacín queden perfectamente cocidas y llenas de sabor en la freidora de aire, es crucial preparar adecuadamente el calabacín antes de la cocción.

Aquí tienes algunos pasos importantes a seguir:

  1. Lavado y Secado: Comienza lavando bien los calabacines bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, sécalos con cuidado utilizando papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
  2. Corte Uniforme: Utiliza un cuchillo afilado para cortar los extremos del calabacín. Luego, córtalo en rodajas finas y uniformes, preferiblemente de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto garantizará una cocción uniforme y rápida en la freidora de aire.
  3. Condimentación: Una vez cortadas las rodajas de calabacín, es el momento de condimentarlas según tu gusto personal. Puedes utilizar una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo, y hierbas secas como orégano o tomillo para realzar el sabor. También puedes rociar un poco de aceite de oliva sobre las rodajas para ayudar a que se doren y desarrollen una textura crujiente durante la cocción.
  4. Tiempo de Reposo: Después de condimentar el calabacín, déjalo reposar durante unos minutos para que los sabores se absorban antes de colocarlo en la freidora de aire. Esto también permite que el calabacín libere parte de su contenido de agua, lo que ayuda a obtener una textura más crujiente al cocinarlo.
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Receta de milhojas de calabacín en tu air fryer

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar milhojas de calabacín en tu freidora de aire:

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas secas (opcional, como orégano, tomillo o albahaca)
  • Queso rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones:

  1. Preparación del Calabacín:
    • Lava y seca bien los calabacines. Corta los extremos y luego córtalos en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  2. Condimentación:
    • Coloca las rodajas de calabacín en un bol grande y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Espolvorea con sal, pimienta y las hierbas secas de tu elección. Mezcla bien para asegurarte de que estén uniformemente condimentadas.
  3. Montaje de las Milhojas:
    • Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F).
    • En la bandeja de la freidora, coloca una capa de rodajas de calabacín, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Si deseas añadir queso rallado entre las capas, esparce un poco sobre cada capa de calabacín.
    • Continúa alternando capas de calabacín y queso (si lo estás utilizando) hasta que hayas utilizado todo el calabacín.
  4. Cocción en la Freidora de Aire:
    • Coloca la bandeja en la freidora de aire y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y dorado por los bordes.
    • Si es necesario, gira las rodajas de calabacín a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.
  5. Servir:
    • Una vez listas, retira las milhojas de calabacín de la freidora y sírvelas inmediatamente como acompañamiento o como plato principal. Puedes espolvorear un poco más de queso rallado y hierbas frescas por encima antes de servir, si lo deseas.

Cocción perfecta de las milhojas de calabacín en la freidora de aire

Para lograr una cocción perfecta de las milhojas de calabacín en la freidora de aire, sigue estos pasos:

  1. Preparación del Calabacín:
    • Asegúrate de cortar el calabacín en rodajas uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto garantizará que todas las rodajas se cocinen de manera uniforme y obtengan una textura crujiente.
  2. Condimentación y Aceitado:
    • Antes de colocar las rodajas de calabacín en la freidora, asegúrate de condimentarlas generosamente con sal, pimienta y cualquier hierba seca de tu elección. También puedes rociarlas ligeramente con aceite de oliva para ayudar a que se doren y se vuelvan crujientes durante la cocción.
  3. Espaciado adecuado en la bandeja:
    • Asegúrate de no sobrecargar la bandeja de la freidora con demasiadas rodajas de calabacín. Deja suficiente espacio entre cada rodaja para que el aire caliente pueda circular libremente alrededor de ellas. Esto garantizará una cocción uniforme y una textura crujiente en todas las rodajas.
  4. Cocción a la temperatura adecuada:
    • Precalienta tu freidora de aire a una temperatura de alrededor de 200°C (390°F). Una temperatura alta ayudará a que las rodajas de calabacín se cocinen rápidamente y se vuelvan crujientes por fuera mientras se mantienen tiernas por dentro.
  5. Tiempo de cocción adecuado:
    • Cocina las rodajas de calabacín en la freidora durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Es posible que necesites voltear las rodajas a la mitad del tiempo de cocción para garantizar una cocción uniforme en ambos lados.
  6. Monitoreo durante la cocción:
    • Durante el proceso de cocción, verifica periódicamente las rodajas de calabacín para asegurarte de que no se quemen. Si es necesario, ajusta el tiempo de cocción o la temperatura de la freidora según sea necesario para evitar que se doren demasiado.
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El uso de la freidora de aire para preparar milhojas de calabacín es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de una deliciosa y saludable alternativa a la tradicional fritura.

El calabacín, al ser una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes, se convierte en una opción ideal para incorporar en nuestra dieta. Al prepararlo en la freidora de aire, conserva su textura y sabor original, mientras que su contenido de grasa se reduce significativamente.

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Anna

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