La cocina italiana es reconocida a nivel mundial por la deliciosa pasta que es capaz de elaborar. Y entre los platos de pasta más populares se encuentra la lasaña boloñesa, que se elabora con carne, salsa y láminas de pasta al horno.
Si bien, la pasta se puede hacer de manera manual, existen herramientas como la Thermomix que simplifican el proceso y lo hacen más rápido.
En este artículo te enseñaremos a hacer una deliciosa lasaña boloñesa utilizando la Thermomix a velocidad cuchara.
Descubre cómo esta máquina puede ayudarte a cocinar tu próxima cena italiana de manera más fácil y eficiente.
Receta de Lasaña Boloñesa en Thermomix: Ingredientes y Preparación
La lasaña boloñesa es un plato clásico y reconfortante que combina capas de pasta, carne boloñesa y una cremosa bechamel. Preparar esta delicia en tu Thermomix con velocidad cuchara es una opción rápida y sencilla.
Aquí tienes los ingredientes y los pasos para crear una lasaña boloñesa de sabor excepcional:
Ingredientes:
Para la salsa boloñesa:
- 500 gramos de carne de res molida.
- 1 cebolla, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 400 gramos de tomates triturados.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 1 zanahoria, rallada.
- 1 tallo de apio, picado.
- 1/2 taza de vino tinto (opcional).
- 1 cucharadita de azúcar.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Para la bechamel:
- 50 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de harina.
- 500 ml de leche.
- Una pizca de nuez moscada.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la lasaña:
- Láminas de lasaña precocidas.
- 200 gramos de queso mozzarella rallado.
- 50 gramos de queso parmesano rallado.
Instrucciones:
1. Preparación de la salsa boloñesa:
- En la Thermomix con velocidad cuchara, calienta un poco de aceite de oliva a 120°C durante 3 minutos.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos a velocidad 1, temperatura Varoma durante 3 minutos.
- Añade la carne molida y cocina a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 5 minutos. Remueve ocasionalmente con la espátula.
- Agrega la zanahoria y el apio rallados y mezcla a velocidad cuchara durante 2 minutos.
- Vierte el vino tinto (si lo deseas) y cocina a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 5 minutos, sin el cubilete para que evapore el alcohol.
- Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 15 minutos. Luego, reserva la salsa boloñesa.
2. Preparación de la bechamel:
- Lava y seca bien el vaso de la Thermomix.
- En el vaso limpio, coloca la mantequilla y la harina. Cocina a velocidad 2, temperatura 100°C durante 3 minutos.
- Agrega la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocina a velocidad 4, temperatura 90°C durante 7 minutos. La bechamel debe espesar. Reserva.
3. Montaje de la lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una fuente apta para horno, comienza con una capa de salsa boloñesa, luego una capa de láminas de lasaña, una capa de bechamel y queso mozzarella rallado. Repite este proceso hasta que la fuente esté llena, asegurándote de que la última capa sea de bechamel y queso parmesano rallado.
- Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para Cocinar Lasaña con Thermomix de Forma Eficiente
Aquí tienes algunos consejos para cocinar lasaña con Thermomix de manera eficiente y obtener resultados deliciosos:
1. Organiza tus ingredientes y utensilios:
- Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y medidos. Esto te ayudará a evitar interrupciones en el proceso de cocción.
2. Aprovecha las funciones de la Thermomix:
- La Thermomix cuenta con funciones específicas para cada paso de la receta. Aprovecha las velocidades y temperaturas programables para mezclar, cocinar y espesar tus salsas de manera eficiente.
3. Limpia el vaso entre usos:
- Limpia y seca el vaso de la Thermomix entre la preparación de la salsa boloñesa y la bechamel para evitar que los sabores se mezclen.
4. Usa la velocidad cuchara cuando sea necesario:
- La velocidad cuchara es útil para mezclar ingredientes con suavidad, como la carne en la salsa boloñesa. Utiliza esta velocidad cuando sea apropiado para evitar la sobre mezcla.
5. Ajusta la temperatura según lo necesario:
- Controla cuidadosamente la temperatura de tu Thermomix para asegurarte de que los ingredientes se cocinen correctamente. Para la bechamel, por ejemplo, asegúrate de que alcance la temperatura necesaria para espesar adecuadamente.
6. Precalienta el horno:
- Antes de montar y hornear la lasaña, precalienta el horno a la temperatura adecuada. Esto garantizará que tu lasaña se cocine de manera uniforme y se dore de manera atractiva.
7. No omitas el reposo:
- Después de hornear la lasaña, deja que repose durante unos minutos antes de servirla. Esto permite que los sabores se asienten y facilita el corte de las porciones.
8. Personaliza tu lasaña:
- Siéntete libre de personalizar tu lasaña con ingredientes adicionales como espinacas, champiñones o pimientos, según tus preferencias personales.
9. Haz suficiente para leftovers:
- La lasaña es una comida que suele ser aún más sabrosa al día siguiente. Considera hacer una porción adicional para disfrutarla como leftovers.
Cómo Servir tu Lasaña Boloñesa Thermomix
Al servir tu lasaña boloñesa preparada con la Thermomix, sigue estos consejos para una presentación y degustación deliciosa:
- Corta con Cuidado: Usa un cuchillo afilado para cortar porciones limpias y uniformes de lasaña.
- Añade Parmesano: Espolvorea queso parmesano rallado sobre cada porción para un toque de sabor adicional.
- Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca y una rebanada de pan recién horneado para una comida completa.
- Cuidado con el Calor: Asegúrate de que la lasaña se haya enfriado un poco antes de servirla para evitar quemaduras.
- Presentación Atractiva: Coloca la porción en un plato bonito para realzar la experiencia culinaria.
¡Disfruta de tu lasaña boloñesa Thermomix junto con tus seres queridos!
La preparación de una deliciosa lasaña boloñesa con la ayuda de la thermomix y la velocidad cuchara es una opción ideal para los amantes de la cocina.
Esta receta se caracteriza por ser fácil de elaborar, económica y muy nutritiva. Además, la thermomix facilita el trabajo y reduce el tiempo de preparación en comparación a la cocción tradicional.
