Las pechugas villaroy son un clásico de la gastronomía francesa, elaboradas a base de pollo rebozado en una suave bechamel con un toque de queso rallado y finalmente gratinado.
En esta ocasión, te presentamos una manera fácil y rápida de preparar estas deliciosas pechugas villaroy usando tu robot de cocina Thermomix, para que disfrutes de su sabor único en cualquier momento y lugar.
Sigue leyendo para conocer los ingredientes y los pasos necesarios para lograr este plato exquisito.
Pechugas Villaroy con Thermomix: Ingredientes
Para las Pechugas:
- 4 pechugas de pollo (puedes usar filetes de pollo también).
- Sal y pimienta al gusto.
- Harina para rebozar.
- 2 huevos batidos.
- Pan rallado para empanizar.
- Aceite de cocina para freír.
Para la Bechamel:
- 50 gramos de mantequilla.
- 50 gramos de harina.
- 500 ml de leche.
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para la Cobertura:
- 100 gramos de queso gruyère o emmental rallado.
- 100 gramos de jamón cocido (preferiblemente en lonchas finas).
Para la Decoración (opcional):
- Perejil fresco picado.
Paso a Paso: Cómo Hacer Pechugas Villaroy con Tu Thermomix
Paso 1: Preparación de las Pechugas:
- Comienza por sazonar las pechugas de pollo (o filetes de pollo) con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalas por harina para cubrirlas de manera uniforme.
Paso 2: Preparación de la Bechamel:
- En el vaso de tu Thermomix, agrega la mantequilla y programa la máquina a 100°C durante 2 minutos a velocidad 1 para derretirla.
- A continuación, añade la harina y cocina durante 3 minutos a 100°C a velocidad 2. Esto formará un roux, la base de la bechamel.
- Agrega la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Programa a 100°C durante 7 minutos a velocidad 4. La bechamel debe espesar durante este tiempo.
Paso 3: Relleno de las Pechugas:
- Extiende una loncha de jamón cocido y una pizca de queso rallado sobre cada pechuga.
Paso 4: Empanizado:
- Pasa las pechugas rellenas por huevo batido y luego por pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas.
Paso 5: Fritura:
- En una sartén, calienta aceite de cocina a fuego medio. Fría las pechugas empanizadas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Luego, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Cobertura con Bechamel:
- Vierte la bechamel caliente sobre las pechugas empanizadas, asegurándote de cubrirlas completamente. La bechamel se adhiere bien gracias al empanizado.
Paso 7: Gratinar:
- Espolvorea queso rallado adicional sobre las pechugas y precalienta el horno a 200°C (392°F). Lleva las pechugas al horno precalentado durante unos minutos o hasta que el queso se derrita y se dore, gratinando la preparación.
Paso 8: Servir:
- Una vez que las pechugas Villaroy estén doradas y con el queso gratinado, retíralas del horno y sírvelas inmediatamente. Puedes decorar con perejil fresco picado si lo deseas.
¿Es posible usar otro tipo de carne en lugar de pechuga de pollo para hacer pechugas villaroy en la Thermomix?
Sí, es posible usar otros tipos de carne en lugar de pechuga de pollo para preparar Pechugas Villaroy en la Thermomix.
Puedes optar por carne de pavo, ternera o incluso pescado, según tus preferencias personales.
El proceso de preparación generalmente sigue siendo similar, pero asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas para garantizar que esté bien cocida y segura para el consumo.
Las pechugas villaroy elaboradas con la ayuda de la Thermomix resultan una opción muy interesante tanto para los amantes de la cocina como para los más inexpertos en la materia.
Además, la posibilidad de adaptar la receta a los gustos personales de cada uno permite una gran variedad de opciones, lo que hace aún más atractiva esta deliciosa propuesta culinaria.
