Tartar de Salchichón de Málaga preparado con Thermomix

El tartar es un plato que ha ganado mucha popularidad en los últimos años y se ha convertido en una opción sofisticada en diversas cocinas del mundo.

En esta oportunidad, nos centraremos en el tartar de salchichón de Málaga elaborado con la ayuda de la Thermomix.

Este plato, que es muy fácil de preparar, tiene en su base un sabor auténtico gracias al insuperable salchichón de la región andaluza.

Con la Thermomix lograremos una textura ideal para que nuestro tartar sea un gran éxito en cualquier evento o reunión que organicemos.

 

Receta de Tartar de Salchichón de Málaga con Thermomix

El tartar de salchichón de Málaga es una exquisitez culinaria que combina la calidad de este embutido con la frescura de otros ingredientes, y su preparación con la ayuda de la Thermomix simplifica el proceso, garantizando un resultado óptimo.

Ingredientes:

  • 200 g de salchichón de Málaga, preferiblemente de calidad premium.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 1 cucharada de alcaparras, escurridas.
  • 1 cucharada de pepinillos en vinagre, escurridos.
  • 1 chalota, finamente picada.
  • 1 huevo.
  • Perejil fresco, picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Tostadas o pan crujiente para acompañar.

Instrucciones:

  1. Preparación del Salchichón:
    • Corta el salchichón en pequeños cubos uniformes para asegurar una textura consistente en el tartar.
  2. Preparación de la Mezcla en Thermomix:
    • En el vaso de la Thermomix, coloca los cubos de salchichón y pulsa brevemente el botón de “Turbo” varias veces hasta obtener una textura picada fina y homogénea.
  3. Añadir Ingredientes Adicionales:
    • Agrega la mostaza, alcaparras, pepinillos, chalota, huevo, perejil, sal y pimienta al vaso de la Thermomix.
  4. Mezcla Final:
    • Programa la Thermomix a velocidad baja y gira a la izquierda durante unos segundos hasta que los ingredientes estén bien combinados. Evita una mezcla excesiva para mantener la textura del tartar.
  5. Refrigeración:
    • Transfiere la mezcla a un recipiente y refrigérala durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
  6. Presentación:
    • Sirve el tartar de salchichón sobre tostadas o acompañado de pan crujiente. Puedes decorar con más perejil fresco.
  Transforma tus recetas con panko casero en Thermomix ¡Aquí te decimos cómo!

Consejos y Trucos para Realizar el Mejor Tartar de Salchichón de Málaga con Thermomix

Preparar el mejor tartar de salchichón de Málaga con tu Thermomix implica más que seguir una receta.

Aquí tienes algunos consejos y trucos para perfeccionar tu habilidad culinaria y llevar tu tartar a otro nivel:

1. Calidad del Salchichón:

  • Opta por un salchichón de Málaga de calidad premium. La elección de un buen embutido garantizará un sabor más auténtico y una textura jugosa en tu tartar.

2. Congelar Ligeramente el Salchichón:

  • Coloca el salchichón en el congelador durante unos 15-20 minutos antes de picarlo en la Thermomix. Esto facilitará el proceso y ayudará a obtener una textura más fina.

3. Varía la Textura:

  • Si prefieres un tartar más fino, procesa los ingredientes en la Thermomix durante menos tiempo. Para una textura más gruesa y rústica, reduce el tiempo de procesamiento.

4. Personaliza los Condimentos:

  • Experimenta con los condimentos según tu preferencia. Ajusta la cantidad de mostaza, alcaparras, pepinillos y pimienta para lograr un equilibrio de sabores que se adapte a tu paladar.

5. Maridaje con Pan:

  • Acompaña tu tartar con diferentes tipos de pan crujiente o tostadas. Desde baguettes hasta pan de centeno, la elección del pan puede agregar capas adicionales de sabor y textura.
  Prepara unas exquisitas pechugas Villaroy con Thermomix en minutos

6. Tiempo de Reposo:

  • Después de mezclar los ingredientes en la Thermomix, deja reposar el tartar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

7. Presentación Atractiva:

  • La presentación es clave. Utiliza aros para emplatar o moldes individuales para dar forma al tartar antes de servir. Añade un toque decorativo con hojas de perejil fresco o unas gotas de aceite de oliva.

Variantes Creativas: Tartar de Salchichón de Málaga en Thermomix con Toques Innovadores

Explorar variantes creativas en la preparación de tartar de salchichón de Málaga con tu Thermomix puede llevar este clásico plato a nuevas alturas.

1. Tartar de Salchichón y Aguacate:

  • Incorpora cubos de aguacate maduro a la mezcla para agregar cremosidad y un sabor fresco. El contraste entre la textura del salchichón y la suavidad del aguacate es simplemente delicioso.

2. Toque Picante con Jalapeños:

  • Agrega pequeños trozos de jalapeños frescos o encurtidos para darle un toque picante a tu tartar. La combinación de sabores intensos crea una experiencia única.

3. Incorporación de Queso Manchego:

  • Añade pequeños dados de queso manchego para aportar un toque salado y cremoso. La combinación de salchichón y queso es un clásico que siempre resulta irresistible.

4. Tartar de Salchichón con Higos Frescos:

  • Experimenta con sabores agridulces incorporando higos frescos en cubos. La dulzura de los higos complementa maravillosamente la intensidad del salchichón.

5. Aromas Cítricos con Naranja o Limón:

  • Agrega finas ralladuras de naranja o limón para aportar un toque cítrico y fresco. Estos aromas añadirán complejidad y equilibrio a la mezcla.

6. Presentación en Cucharitas o Endivias:

  • Para una presentación elegante, sirve tu tartar en cucharitas de degustación o en hojas de endivia. Esto no solo agrega sofisticación visual, sino que también facilita el servicio en eventos o reuniones.
  Deléitate con una irresistible nata trufada preparada en Thermomix

7. Tartar de Salchichón Ahumado:

  • Opta por un salchichón de Málaga ahumado para darle a tu tartar un sabor distintivo. El ahumado añadirá una capa adicional de complejidad y profundidad al plato.

 

El tartar de salchichón de Málaga con Thermomix es una alternativa deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa en una tarde de antojos.

La combinación de sabores entre el salchichón, el aceite de oliva, el vinagre de Módena y los condimentos seleccionados para la receta es perfecta y hace que cada bocado sea auténtico y único.

No te pierdas la oportunidad de probar esta receta y hacer felices a tu paladar y a los de tus seres queridos.

Acerca del autor

Anna

Ver todos los artículos